ํ๋์ค ๊ฐ์ฑ ๋์น ํผํธ ๋ธ๋๋ '๋ฅํฐํฌ(diptyque)'๊ฐ ๋ธ๋๋ ์ฐฝ๋ฆฝ 60์ฃผ๋ ์ ๊ธฐ๋ ํ๋ ํ์ด๋ผ์ดํธ ์ฑํฐ๋ก โ๋ฅด ๊ทธ๋ ํฌ์ด (Le Grand Tour)โ ์ปฌ๋ ์ 5์ข ์ ์ ๋ณด์ธ๋ค.
โ๋ฅด ๊ทธ๋ ํฌ์ด (Le Grand Tour)โ ์ปฌ๋ ์ ์ ์ฐฝ๋ฆฝ์ ํธ๋ฆฌ์ค๊ฐ ์๊ฐ์ ์ฐพ๊ณ ์ ์ฆ๊ฒจ๋ค๋ ๋ ์ฌํ์ง์ธ ํ๋์ค, ์ดํ๋ฆฌ์, ๊ทธ๋ฆฌ์ค, ์ค๋ ๋ฐ ์์์์ ๋ค์ํ ์์ฐ๊ณผ ํ๊ฒฝ์ ๋ํ ์๋ จํ ํ๊ฐ์ ์ถ์ต์ ๋ด์๋ธ ๋ฆฌ๋ฏธํฐ๋ ์ปฌ๋ ์ ์ผ๋ก์, ๋ธ๋๋์ ์๊ฐ์ ๋ถ์ด ๋ฃ์ด ์ฃผ์๋ ๋์์์ ์ ๋ช ํ ๋์ โํ๋ฆฌ, ๋ฒ ๋์ค, ๋ฐ๋ฆฌ์์ค, ๊ตํ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋น๋ธ๋ก์คโ๋ฅผ ๋ ์ฌ๋ฆฌ๋ฉฐ, ์ค๊ฐ์ ์ผ๊นจ์ฐ๋ ์ฌํ์ผ๋ก์ ์ด๋๋ฅผ ์คํ์์ผฐ๋ค. ๋ธ๋๋ ์ฐฝ๋ฆฝ 60๋ ํ์ธ ๋ฐ๋ก ํ์ฌ, ๋ค์ฏ ๊ณณ์ ๋์๋ค์ด ๋ค์ฏ ๋ช ์ ์กฐํฅ์ฌ๋ค์ ์ํด ์ฐฝ์กฐ๋ ๋ฅํฐํฌ๋ง์ ์ผํฐ๋ ์์ดํ ์ผ๋ก ์ฌํ์๋ ๊ฒ์ด ํน์ง์ด๋ค.
๋จผ์ , ๋น์ ๋์์ ์ฐฌ์ฌ๋ฅผ ํํ๋ โํ๋ฆฌ ์บ๋คโ์ ์, ํฅ๊ธฐ, ๋์์ธ ๋ชจ๋ ํ๋ฆฌ๋ฅผ ํฅํ๊ณ ์์ผ๋ฉฐ, ์กฐํฅ์ฌ ์ฌ๋ฆฌ๋น์ ์ง์์ฝ๋ฒ ํฐ (Olivia Giacobetti)์ ์ํด ํ์๋์๋ค. ๋ฒ๋๋๋ฌด๊ฐ ๋์ด์ ์ผ ๊ฐ๋ณ์ ์ฐ์ฑ ์ ๋ ์ฌ๋ฆฌ๊ฒ ํ๋ ํํธ, ๊ณจ๋ํ ๊ฐ๊ฒ๋ก๋ถํฐ ํ๊ฒจ ๋์ค๋ ์ฝํ ๋ ๋ชฉ์ฌ ํฅ, ๊ทธ ์์ ์ฌ๋ ค์ง ๊ณ ์์ ๋ค์ ์ฐ๋ํ๊ณ ์คํ์ด์ํ ๋๋์ ์ ์ฌํ๋ค. ๊ฒ์ ์ ๋๋ฌด๋ก ๋ง๋ค์ด์ง ๋๊ป์ ๋ฉ์ข ์ ์ ์ฐ์ ์ฟ๋ณด๊ฒ ํ๋ฉฐ, ๋ชฐ๋ฉ์ ๋ฅํฐํฌ ์บ๋ค์ ์ฌ๋ ค๋๋ ์ค๋๋ ์ง์ด๋์์ ์๊ฐ์ ๋ฐ์ ๋ง๋ค์ด์ก๋ค.
๋๋ฒ์งธ, ๋ฅํฐํฌ ์ฐฝ๋ฆฝ์ ํธ๋ฆฌ์ค๊ฐ ํน์ ์ ์ ๋น๋ก์๊ณผ ๋ณํ๋ฌด์ํ ์์ฑ์ ๋งค๋ฃ๋์ด ์์ฃผ ๋ฐฉ๋ฌธํ๋ ๋์์ธ ๋ฒ ๋์ค์์ ์๊ฐ์ ๋ฐ์ โ๋ฒ ๋์ค ์ค ๋ ๋์๋ โ ์ธํธ๋ ๋ค์ํ ๋ฒ ๋์ค์ ๋ชจ์ต ์ค์์๋ ํธ๋ฅธ ๋ฒ ๋์ค๋ก์ ์ฌํ์ ์ ์ฌํ๋ค. ์กฐํฅ์ฌ ์ธ์ค ๋งํต(Cecile Matton)์ด ๋ง๋ค์ด ๋ธ ํฅ์ ์๋ฒฝ๋ ์ ์ ์ด์๋ ํ ๋ด์์ ๋ฒ ํฐ๋ฒ๋ก ํํํ์ผ๋ฉฐ ์ฒญํผ๋ง๊ณผ ๋ฐ์ง์ ๊ทธ๋ฆฐ ๋ ธํธ์ ํ ๋งํ ์ ๋ฌ์ฝคํ ํฐ์น๋ฅผ ๋ํด ํธ์ซ๊ฐ ์ ํธ๋ฅธ ์๋ฌผ๋ค์ด ์๋ผ๋ ํ ๋ฐญ์ ๋ ์ฌ๋ฆฌ๊ฒ ํ๋ค. ๊ฐ๊ฐ 7.5ml ์ฉ๋์ ํฌํฐ๋ธํ ์ฌ์ด์ฆ์ด๋ฉฐ, ๋ณดํ ํ์ฐ์น๋ ๋ฅํฐํฌ ์์นด์ด๋ธ ์ค ํ๋์ธ ์ฑ์ ๋์์ธ์ผ๋ก ๊พธ๋ฉฐ์ ธ ์๋ ๋ ธ๋ง๋ ์ธํธ์ด๋ค.
์ธ๋ฒ์งธ, ์ง์คํด์ ๋ฐ๋ฆฌ์์ ํ์์๊ณผ ํ๋์์ด ์์ธ ํผํธ๋ ์์ค๋ก ๋ง๋ค์ด์ง โ๋ฐ๋ฆฌ์์ค ์ผํฐ๋ ์ค๋ฐโ์ ์ฌ์ดํ๋ฌ์ค๋ก ๋๋ฌ ์ธ์ธ ๋ฌดํ๊ณผ ๋๋ฌด ๋ฐญ์์ ํผ์ ธ ๋์ค๋ ํ๋ ์ฌํ๊ณ ์ฐ๋ํ ํฅ๊ธฐ๊ฐ ์คํ์ด์ํ๊ณ ๋ ๋ฌ์ฝคํ ์ด๋ชจ๋ฅดํ ํฅ๊ณผ ์ด์ฐ๋ฌ์ ธ ๋ฐ๋ฆฌ์์ค ํด์๊ฐ ๋ง์์ ์ค์๊ธธ์ ๊ฑฐ๋๋ ๋ฏํ ๋๋์ ์ ์ฌํ๋ค. ๋ฅํฐํฌ์ ์ค๋ ์๊ฐ๋์ ํ์ ํ ์ฌ๋ฆฌ๋น์ ํ์ผ(Olivier Pescheux)๊ฐ ์ฌํด์ํ ํ๊ฐ์ ํ๊ฒฝ์ ๋ด๊ณ ์๊ณ , ๋ฐ๋ฆฌ์์ค ์ ํต ๋ชฉ๊ฑธ์ด๋ก๋ถํฐ ์๊ฐ์ ์ป์ ๋ง๋ธ ๊ตฌ์ฌ๊ณผ ํ ์ฌ๋ก ๊พธ๋ฉฐ์ ธ ๋ง์น ๊ทธ๋ฆฌ์ค์ ํ ์กฐ๊ฐ์ ์ง ์์ผ๋ก ๊ฐ์ ธ์จ ๋ฏ ํ ํฌ๊ทผํ ํฅ๊ณผ ์๋ํ ๋ถ์๊ธฐ๋ฅผ ์ ๋ฌํ๋ค.
๋ค๋ฒ์งธ, โ๊ตํ ์ค ๋ ๋์๋ โ์ ๋ธ๋๋ ์ฐฝ๋ฆฝ์ ํธ๋ฆฌ์ค๊ฐ ์ง์ ๊ฐ๋ณด์ง๋ ๋ชปํ์ง๋ง ์ ๋น๋กญ๊ณ ๊ฐ๊ฐ์ ์ธ ๋ถ์๊ธฐ๋ก ๋ฅํฐํฌ์ ๋ค์ํ ์๊ฐ์ ์์ฒ์ด ๋์๋ ์์ ๋ฐ ์ญ์ฌ์ ๋์์ ๊ฝ๊ฝ์ด์ ์๋์ธ โ๊ตํ โ์์ ์๊ฐ์ ๋ฐ์๋ค. ์ฅ๋ฏธ์ ๋๋ฌด๋ก ์ด๋ฃจ์ด์ง ์์ํ ์ฐ์ํจ์ ๊ฒฐ์ ์ฒด์ธ ์ ๋ํ ํ์ ์ ๋ด์๋์ผ๋ฉฐ, ์กฐํฅ์ฌ ์๋ ์ฐ๋๋ฆฌ์ ์นผ๋ฆฐ๊ณผ ํจ๊ป ํ๋ค. ๊ทธ๋ ๋ ๋์์ ๊ฝ๊ฝ์ด์ 3๊ฐ์ง ์์๋ฅผ ๋ด์, ํ๋์ ์์งํ๋ ํฅ, ์ธ๊ฐ์ ๋ํ๋ด๋ ์ฅ๋ฏธ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ธ์์ ์ฐ๊ฒฐ์ฑ์ ํํํ๋ ๋ฒ ํฐ๋ฒ๋ก ํฅ์ ๊ตฌ์ฑํ๋ค. ์ฌ๊ธฐ์ ํฅ์ ๋ณดํ์ ์ฐฝ๋ฆฝ์์ธ ๋ฐ์ค๋ชฌ๋๊ฐ ๋์์ธํ ํ๋ก๋ด ํจํด์ ์ฒ์ ํ์ฉํด, ๋์ ์ ํต ํฌ์ฅ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ๊ฐ์ธ ๋ ํนํจ๊ณผ ๋์์ ์์ฅ ์๊ตฌ๋ฅผ ๋ถ๋ฌ ์ผ์ผํจ๋ค.
๋ง์ง๋ง์ผ๋ก, โ๋น๋ธ๋ก์ค ์บ๋คโ์ 1960๋ ๋ ์ฐฝ๋ฆฝ์ ์ด๋ธ์ ๋ฐ์ค๋ชฌ๋๊ฐ ์ค๋์ผ๋ก ๋ ๋ ์ฌํ ์ค์ ์ ์ ๋จธ๋ฌผ๋ ๋ ์ธ์์์ ๊ฐ์ฅ ์ค๋๋ ํญ๊ตฌ๋์๋ฅผ ๋ ์ฌ๋ฆฌ๋ฉฐ ๋ง๋ ์บ๋ค์ด๋ค. ๊น์ ๋ฐ๋๊ฐ์ ์๋ํ๋ ์ฐํ ์ค ์ปคํผ์ ํ ๋ฐ์ฝ ๋ด์์ ์์ํ ๋ฐฑํฅ๋ชฉ๊ณผ ์คํ ๋ง ์ฌ๋์์ฅ์์ ํ๋ ์คํ์ด์ํ ์นด๋ค๋ฉ ํฅ์ ์กฐํฅ์ฌ ํ๋ธ๋ฆฌ์ค ํ ๋ ๊ทธ๋ฆฐ(Fabrice Pellegrin)์ด ์ฌํด์ํด ํ์์ํจ 300g์ ๋ํ์บ๋ค์ด๋ค. ๊ทธ๋ ์ด์ ์๋ ์์์ ๊ณก์ ์ด ์ปคํผ ์ปต ์๋ก ์ฌ๋ผ์ค๋ ์ฐ๊ธฐ๋ฅผ ์ฐ์์ํค๋ฉฐ, ์ปคํผ์์ ํผ์ด์ค๋ฅด๋ ์ฐ๊ธฐ์ ํ์ฑํ ๊ฑฐํ์์ ์๊ฐ์ ๋ฐ์ ํ์๊ณผ ๋ฒ ์ด์ง์ ์์ฉ๋์ด ๋ฌด๋ฌ๊ฐ ๋์ ๋๋ ์บ๋ค ์(jar)๋ ๋ ํนํ ๋์๊ธฐ ๊ธฐ๋ฒ์ผ๋ก ์ธํด ์บ๋ค๋ง๋ค ๊ฐ๊ฐ ๋ค๋ฅธ ๋ฌด๋ฌ๋ฅผ ๋ด๊ณ ์๋ค. ๋ํ, ์๊ฐ์ผ๋ก ํํํ ํญ๊ตฌ ํ๊ฒฝ๊ณผ ๋ง์ ์ฌ๋์์ฅ ๊ณจ๋ชฉ๊ธธ์ด ๊ทธ๋ ค์ง ์ฝํ๋ฅผ ๋ํด ๋์ฑ ํน๋ณํ ๋๋์ ์ ์ฌํ๋ค.
๋ฅํฐํฌ์ ์คํผ๋ฆฟ์ ์ ์์ ๋ณธ์ง, ํ์คํ ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ชจ๋ ๊ฒฝํํด๋ณผ ์ ์๋ ์ฐฝ๋ฆฝ 60์ฃผ๋ ๊ธฐ๋ ์ 4๋ฒ์งธ ์ฑํฐ์ธ โ๋ฅด ๊ทธ๋ ํฌ์ดโ ์ปฌ๋ ์ ์ ์ ๊ตญ ๋ฅํฐํฌ ๋งค์ฅ ๋ฐ ๊ณต์ ์ ์ ์จ๋ผ์ธ๋ชฐ์์ ๋ง๋๋ณผ ์ ์๋ค.